Káva Kenya Gititu - Balení: 250g
| Odrůda | Coffea Arabica, variety Ruiru 11, SL-34, SL-28, Batia |
| Zpracování: | metodou mokrou (washed) |
| Země původu, farma: | Kenya, oblast Nyeri, prom. stanice Gititu, 1650 m.n.m. |
| Chuťový profil: | V chuti borůvky, černý rybíz a pomeranč. Vhodné především na filtr. |
| Stupeň pražení: |  |
| Cupping score: | 87 bodů |
Kenya
| Přestože pěstování kávy začalo v Keni poměrně pozdě, toto odvětví si získalo a udrželo působivou pověst. Od počátku produkce je keňská káva uznávána pro svou vysokou kvalitu, pečlivou přípravu a vynikající chuť. Více než 600 000 drobných pěstitelů, kteří obhospodařují méně než 5 akrů, dnes tvoří 99 % keňské populace pěstující kávu. Jejich farmy pokrývají více než 75 % celkové plochy pro pěstování kávy a produkují téměř 70 % kávy v zemi. Tito farmáři jsou sdruženi do stovek farmářských družstev (Farmer Cooperative Societies - FCS), z nichž všechna provozují alespoň jeden zpracovatelský závod . Zbytek roční produkce pěstují a zpracovávají malé, střední a velké pozemkové podniky. Většina větších farem má vlastní zpracovatelský závod. Většina keňské kávy se kompletně pere a suší na vyvýšených lůžkách. Země si stále udržuje pověst země s vysokou kvalitou a důrazem na detail v mnoha pracích stanicích. Nejlepší zpracovatelské závody používají přísné postupy třídění při příjmu třešní a v mnoha z nich pracují stejní vedoucí pracovníci po celá léta. |  |
Promývací stanice Gititu
 |
V centrální vysočině keňského okresu Nyeri působí družstvo Aguthi Farmers’ Cooperative Society jako klíčový producent vysoce kvalitní kávy Arabica, které čerpá z generací zkušeností drobných zemědělců a ideálních agroekologických podmínek. Družstvo Aguthi FCS se nachází v okrese Tetu a zahrnuje čtyři mokré mlýny: Gititu, Kagumo, Gaaki a Mungaria. Podporuje více než 2 000 aktivních členů. Mezi jejími závody je to právě promývací stanice Gititu, která trvale produkuje vynikající kávu, která je příkladem komplexnosti a čistoty charakteristické pro kávy z Nyeri. Zpracování: Plně promyté (mokrý proces), sušené na slunci na vyvýšených lůžkách. |
Príslušenstvo4
Články
Jak správně skladovat kávu, aby zůstala čerstvá?
Čerstvá výběrová káva si zaslouží víc než jen otevřený sáček v kuchyni. V článku zjistíte, jak ji správně uchovávat, proč ji nedávat do lednice a proč se vyplatí mít doma vakuovou dózu Coffeevac – jednoduché, ale účinné řešení, které udrží chuť a aroma kávy déle živé.