Káva Mexico - bezkofeinová Organic - Balení: 1000g

Spresnite výber produktu
Varianta neexistuje

25,33 € 25,33 €/balení
Skladem
ks
PORTA

Káva Mexico - bezkofeinová Organic viac

Odrůda Coffea Arabica
Zpracování:  Mokrá metoda (Washed), dekofeinování procesem pomocí Swiss water
Země původu, farma: Guatemala
Chuťový profil: Plná chuť, tóny čokolády a karamelu s dlouhou dochutí a nízkou aciditou.
Stupeň pražení: tmavší pražení

Guatemala

Guatemala patří se svými 2,5% celosvětové produkce kávy do top 10 zemí na produkci. Kávy z guatemaly jsou velmi rozdílné v závislosti na regionu, proto z Guatemaly můžeme ochutnat jak kávy se sladkými s tóny kakaa či karamelu, tak také kávy s tóny citrusů, květin či bylinek ,které mívají vyšší aciditu. V Guatemale se pěstuje z drtivé většiny arabika, nejčastěji variety bourbon, caturra, catuai nebo typika. Hlavní oblasti pěstování kávy jsou Huehuetenago, Cobán, Atitlán, Antigua a Acatenango. Všechny jsou na jižní polovině země.  čerstvě pražená káva z Guatemaly

Dekofeinizace metodou Swiss Water

čerstvě pražená káva bezkofeinová Swiss Water

Jde o efektivní a přitom nechemickou metodu. Tato metoda je poměrně drahá, jelikož se musí zrna namáčet ve vodě, za účelem vyluhování kofeinu. Ten se z vody odstraňuje na aktivovaných uhlíkových filtrech a pak se zrna suší ve speciálních nádržích. Zbytková voda, která obsahuje vonné látky, se odpařením zredukuje na koncentrát, kterým se zrna postříkají.
Nejdná se o nejlepší metodu neovlivňující chuť kávy. Zpracovatelský závod se nachází v Kanadě.