Káva Ethiopia Suke Quto natural

Etiopie je 5. největší producent kávy na světě s 5% světové produkce. Etiopie je také často považována za původce pěstování kávovníku arabského (arabiky) společně s jižním Súdánem. Pěstuje se zde arabika v podobě původních heirloom odrůd se naturálním nebo promytým zpracováním. V Etiopii nenalezneme mnoho velkých kávových farem, protože kávovníky rostou v sadech, lesích nebo na plantážích drobných farmářu. Ale i tak je do výroby kávy zapojeno přes 15 milionů lidí v zemi. Je zde mnoho kávových oblastí, které zabírají nemalou část země, zvláště pak jihozápad a východ země. Mezi nejznámější oblasti patří Sidamo, Yirgacheffe, Guji nebo Limu. Kávy z Etiopie jsou typické svou ovocností s květinovými, bylinnými nebo citrusovými tóny a proto jsou vhodné na alternativní přípravy kávy.   

Farma Suke Quto se rozkládá na vrcholcích a v údolích oblasti Odo Shakisso. Půda zde, bohatá na vulkanický podklad, je velmi úrodná. Tesfaye udržuje její kvalitu pomocí organické recyklace – prostřednictvím opadu listí a kořenových zbytků z kávovníků a stínových stromů. Všechny kávy z farmy Suke Quto mají certifikaci organického zemědělství a Rainforest Alliance.
Tesfaye spolupracuje se 171 drobnými pěstiteli, kteří dodávají kávové třešně do jeho promývací a sušicí stanice Suke Quto. Kromě spolupráce s těmito pěstiteli vlastní také dalších 221 hektarů na vysočině Guji. Na sběr a zpracování kávy Suke je každou sezónu potřeba více než 200 sezónních pracovníků.
Tesfaye se zaměřuje na ekologicky šetrnou produkci kávy a na ekonomický růst místní komunity. Jinými slovy, lidé by měli získat důstojný příjem z udržitelné produkce kávy. Tesfaye také založil komunitní projekt, jehož cílem je obnova místních škol. S pomocí několika oddaných pražíren kávy Tesfaye postavil novou školní budovu v sousední vesnici Kurume.