Yemen Mocha Matari – zrnková káva

Odrůda	Coffea Arabica Heirloom
Zpracování:	Suchá metoda (Natural)
Země původu, farma:	Yemen, oblast Matari, 1750 – 1950 m.n.m.
Charakteristika:	Výjmečná káva s nízkou aciditou středním tělem. Exotická vůně chuť je zemitě kořeněná s tóny kardamomu, tabáku, borůvek, skořice, čokolády a rudého těžšího vína.
Stupeň pražení:

Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky100g, 250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

Popis
Další informace

Yemen

Velmi výjmečná káva z Yemenu. První země, kde opustila káva Afriku a začalo se s ní obchodovat. Hlavním přístavem pro obchod s kávou byl přistav Mocha. Pěstují se zde původní praodrůdy Coffea Arabica Heirloom, původní divoké kávovníky. A protože Yemen byl ve středověku součástí Arábie, tak dal celé odrůdě jméno Cofea Arabica neboli kávovník arabský. Díky Yemenu můžeme pít kávu i my. Káva naprosto odlišná od ostatních svou vůní i chutí.

Oblast Matari

Tato oblast se nachází západně od hlavní města San´a směrem k přístavu Hodeidah. Káva se zde pěstuje ve značných nadmořských výškách a často mívají vyšší aciditu.

acidita	nekyselá
Chuťový profil	čokoládové tóny, oříškové tóny, zeminé tóny
Příprava	espresso, filtr, french press, moka konvička, aeropress