Ethiopia Lima – Duromina Gr1 – zrnková káva

90,00 790,00 

Družstvo Duromina bylo vytvořeno v roce 2010 skupinou 113 producentů kávy v izolované oblasti poblíž města Agaro v Limě v jihozápadní Etiopii. Družstvo Duromina je zapojena do rozvojového projektu Technoserve Coffee Initiative. Tento projekt je financován Nadací Billa a Melindy Gatesové. Technoserve poskytuje podporu na různých úrovních chudým zemědělským komunitám po celém světě.
Družstvo Duromina je součástí družstevního svazu víceúčelových zemědělců Kata Muduga. Kata Muduga je zastřešující organizace podporující některá z největších a nejlepších družstev vyrábějících kávu v Etiopii.

Duromina zpracováná kávu mokrým procesem, kdy se káva fermentuje 36- 72 hodin. Po tuto dobu je voda 3 krát mění. Pak dochází k první fázi sušení na pargaminu a první třídění kvality. Pak se zrna kávovníku suší na afrických lůžkách po dobu až 12 dní.

Odrůda Coffea Arabica, lokální variety
Zpracování: Mokrá metoda (Washed), ruční sběr
Země původu, farma: Ethiopia, oblast Lima, zpracování cooperativa Duromina
Charakteristika: Káva se vyznačuje ovocným aroma, střední aciditou, v chuti nalezneme tóny liči a jahodové marmelády.
Na alternativní přípravu příjemná ovocná sladkost.
Bodové hodnocení: Cupping score 86,5 bodů
Stupeň pražení: stupeň pražení kávy CITY
Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky 250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

 

Vyčistit