Peru

Peru patří mezi větší producenty kávy se svými 3% na světovém trhu. Pěstuje se zde výhradně arabika, nejčastěji ve varietách Typika, Bourbon, Caturra nebo Catimor. Peru se potýká s problémem udržení kvality své kávy z důvodu vnitřních logistických potíží. Nicméně i tak zde lze najít kvalitní kavy, často se zemitým i bylinnými tóny, či tóny oříšků. V Peru se pěstuje z 90% na malých farmách do 2 ha s tím, že 70% farem je na severu země a zbylých 30% po celé délce země v pohoří And.

Káva z obcí v blízkosti Rodríguez de Mendoza v Peru. Kooperativa APROEXPORT sdružuje 356 pěstitelů s celkovou obhospodařovanou plochou 772 ha. Jednotlivý farmáři vlastní farmu od 2 do 10 ha půdy.