India Monsooned Malabar AA Aspinwall – zrnková káva

65 Kč – 530 Kč

Odrůda	Coffea Arabica, varianta Kents, S.795, Catimor, Selection 9
Zpracování:	suchá/Monsooned
Země původu, farma:	Indie, region Karnataka, oblast Západní Ghast, 1100-1200 m.n.m.
Charakteristika:	Káva India Monsooned Malabar vyniká zvláštní zemitostí s nádechem tabáku, koření a čokolády
Stupeň pražení:

Balení kávy: Naši kávu balíme do speciálních 3-vrstvých, zatavovacích sáčků. Sáčky100g, 250g, 500g a 1000g jsou opatřeny jednocestným ventilem, trhacím ouškem pro snadné otevření a zipovým zavíráním pro uchování čerstvosti.

Kávu dodat jako

Hmotnost

Vyčistit

Popis
Další informace

Indie

Indie je na předních příčkách produkce kávy se svými 3,5% světové produkce. Pěstuje se zde zejména robusta, kterou lze označit za jednu z nejlepších robust na světě, a také 40% arabiky ve varietách Cauvery/Catimor, Kent, S795 a další. Mezi tradiční zpracování kávy v zemi patří naturální zpracování, promyté, polopromyté, ale i monzunové. Káva se zde pěstuje na jihu země v oblastech Kerala, Karnataka a tamil Nadu, na jihovýchodě, lae také na severovýchodě, kde nalezneme výhradně arabiky. V Indii je asi 250000 pěstitelů kávy, převážně na malých famách a káva je zdrojem obživy přibližně pro milion lidí.

Monzunové zpracování

Indická káva z oblasti Západní Ghast se tradičně po staletí dovážela lodní dopravou. Díky tomu byla až 6 měsíců na moři. Tím dostala zrna zlatavou barvu, zvýšila se zemitost a ustoupila kyselina. To dalo této kávě svůj nezaměnitelný charakter. V dnešní době se starobylý charakter napodobuje přímo v Indii zpracováním. Káva se sklízí, suší a pak vystavu větrům a monzunovým dešťům po dobu několika týdnů. Káva India Monsooned Malabar vyniká zvláštní zemitostí s nádechem tabáku, koření a čokolády. Patří mezi nejlepší kávy z Indie.

Hmotnost	-
acidita	nekyselá
Chuťový profil	hořká, čokoládové tóny, zeminé tóny
Příprava	espresso, zalévaná (turek), filtr, french press, moka konvička, aeropress