Columbia Tomina TUCAN – zrnková káva

Region Tolima s hlavním městem Ibague se nachází ve středozápadní části pohoří And a je třetím největším producentem kávy Kolumbie. Káva regionu Tolima se vyznačuje výraznou vůní, nízkou  aciditou, sladkými tóny a ovocnou chutí. Její charakteristické chuťové vlastnosti jsou dány topografií a přírodními podmínkami regionu a pro svou nezaměnitelnou chuť získala několik mezinárodních ocenění.

V roce 2013 bylo založeno sdružení AGROCEM pány Edinson Vaquiro Mendoza a Izrael Montes. V současné době sdružuje na 58 malých pěstitelů. Jejím celem je propagace kávy z toho regionu ve světě, přístup k novým metodám pěstování a zpracování a celkový přístup k životnímu prostředí.

Odrůda	Coffea Arabica, varieta Caturra,Castilo
Zpracování:	Mokrá metoda (Washed), ruční sběr
Země původu, farma:	Columbia, region Tomina, 1800 m.n.m., sdružení malých pěstitelů AGROCEM
Charakteristika:	Káva má výrazné aroma, sladké tóny cukrové třtiny, tóny pomerančů a suchého ovoce. Nízká acidita.
Bodové hodnocení:	Cupping score 84,25 bodů
Stupeň pražení: