Brazílie

Brazílie je největším producentem kávy na světě s 35% na světovém trhu, přičemž se zde pěstuje z většiny arabika, nejčastěji bourbon, catuai, acaia nebo mundo novo. O kávách v Brazílii platí, že jsou to sladké, neutrálně zpracované kávy se střední texturou. V Brazílii nalezneme asi 300000 kávových farem z ruzných oblastí, z nichž nejznámější jsou: Cerrado, Bahia, Espirito santo, Matas de Minas, Sul de Minas nebo stát Sao Paulo. zajímavostí je, že oproti jiným státům je produkce kávy v Brazílii díky pěstování na rovinách silně mechanizovaná, tudíž se zde plody první sbírají a až poté se třídí.

Pink star

Káva s označením Pink star zastupuje kávu ze zpracovatelské stanice Cooxupé, která se již od roku 1932 stará o zpracování kávy. Tato káva je z 97% od malých rodinných farem a drobných vlastníků půdy. Farmy pod stanicí Cooxupé jsou v oblastech Sul de Minas a Minas Gerais. Tato káva má jedny z největších zrn v Brazílii s velikostí 19+.