Káva Venezuela Santa Cruz de Mora - Balení: 1000g

Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje

990 Kč 990 Kč/balení
Skladem
ks
PORTA

Káva Venezuela Santa Cruz de Mora Více

Odrůda Coffea Arabica, varieta Caturra, Catuai
Zpracování:  metodou mokrou (washed)
Země původu, farma: Venezuela, obast Merida, zprac. stanice Santa Cruz de Mora , 1200-1650 m.n.m.
Chuťový profil: V chut nalezmeme lesní plody, florálnost, acidita sladkých citrusů,
broskvový ledový čaj, mléčná čokoláda.
Stupeň pražení: světlejší pražení
Cupping score: 85,5 bodů

Venezuela

Pěstování kávy ve Venezuele má dlouhou historii a představuje důležitý aspekt zemědělství v této zemi. Venezuela má ideální klimatické podmínky pro pěstování kávy, zejména v oblastech jako jsou stát Tachira, Mérida a Trujillo. Tyto regiony poskytují vhodnou nadmořskou výšku a příznivé mikroklima, které podporují růst vysoce kvalitní kávy.

Venezuelská káva je známá svou bohatou chutí a aroma, ačkoliv čelila mnoha výzvám, jako je ekonomická krize, která negativně ovlivnila zemědělský sektor a produkci kávy. V posledních letech však došlo k snahám o obnovu kávy a podporu místních farmářů, aby mohli konkurovat na mezinárodním trhu.

čerstvě pražená káva z Venezuely

Zpracovatelská stanice Santa Cruz de Mora

čerstvě pražená káva z Vezezuely ze zpracovateslké stanice Santa Cruz de Mora Tato konkrétní káva pochází ze státu Merida ze
zpracovatelské stanice ve městečku Santa Cruz de Mora,
kam své kávové sklizně dodávají desítky drobných
farmářů. Venezuela je velice kopcovitý stát, a proto
veškerý sběr probíhá ručně s důrazem na sběr pouze
zralých kávových třešní. Proces začíná floatingem, kde
se oddělí případné nezralé třešně a předměty s nízkou
hustotou jako větvičky a listy. Po následném loupání
třešně putují do fermentačního tanku, kde se nechají
fermentovat 18 hodin za účelem odstranění zbytkové
dužiny z pergamenu. Nakonec, před pytlováním, probíhá
třídění podle velikosti.
Mnoho drobných farmářů v zemi nadále upřednostňuje
organické a tradiční zemědělské postupy, které zajišťují,
že káva si uchovává svůj jedinečný profil. Navzdory
ekonomickým obtížím se vynakládají úsilí na oživení
tohoto kdysi prosperujícího odvětví, protože káva
zůstává nedílnou součástí venezuelské kultury a
ekonomiky