Káva Brazilia Fazenda Monte Belo
Káva Brazilia Fazenda Monte Belo Více
| Odrůda | Coffea Arabica, varianty Mundo Novo, Red Catuai, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon |
| Zpracování: | ruční sběr, zpracování suchou cestou (natural) |
| Země původu, farma: | Brazilia, Fazenda Monte Belo, oblast Cerrado, 900 - 1250 m.n.m |
| Chuťový profil: | Plné, hladké sametové tělo s čokoládovými tóny, bohatá kréma a dlouhá dochuť. Bez kyselosti. |
| Stupeň pražení: |  |
Brazílie
| Brazílie je největším producentem kávy na světě s 35% na světovém trhu, přičemž se zde pěstuje z většiny arabika, nejčastěji bourbon, catuai, acaia nebo mundo novo. O kávách v Brazílii platí, že jsou to sladké, neutrálně zpracované kávy se střední texturou. V Brazílii nalezneme asi 300000 kávových farem z ruzných oblastí, z nichž nejznámější jsou: Cerrado, Bahia, Espirito santo, Matas de Minas, Sul de Minas nebo stát Sao Paulo. zajímavostí je, že oproti jiným státům je produkce kávy v Brazílii díky pěstování na rovinách silně mechanizovaná, tudíž se zde plody první sbírají a až poté se třídí. |  |
Fazenda Monte Belo
 |
Fazenda Monte Belo byla jednou z prvních kávových farem v regionu a patří k nejvýznamnějším. Patří Jose Ferrazovi od roku 1935. Třetí generace pěstitelů kávy začala oddělovat a prodávat svou vysoce kvalitní kávu již před deseti lety. Po tři roky oddělují mikroloty, které plně odpovídají požadavkům na výběrovou kávu. |