Blog o kávě a pražírně kávy PORTA

Cascara je sušená dužina z kávové třešně s chutí ibišku, brusinek a medu. Obsahuje kofein, antioxidanty a vitamíny. Objevte nápoj, který je starší než samotná káva – připravte si ho doma, nebo ochutnejte náš letní Cascara Tonic 

Mletí kávy je často přehlíženým, ale zásadním krokem k dokonalému šálku. Každá metoda přípravy – od espressa přes V60 až po french press – vyžaduje specifickou hrubost, která rozhoduje o chuti, síle i aroma nápoje. V tomto článku se dozvíte, jak správně namlít kávu podle zvolené metody, proč je čerstvost klíčová a jak vám správné mletí otevře dveře do světa výběrové kávy.

Objevte fascinující svět kávových variet, které dávají každému šálku jeho nezaměnitelný charakter. Od prastarých odrůd jako Typica a Bourbon až po moderní hybridy jako Castillo – každá káva má svůj vlastní příběh, chuť i původ. Víte, kterou si vyberete příště?

Věříme, že každá káva si zaslouží víc než jen obyčejný obal. Proto v pražírně Porta balíme každé zrno do sáčků s jednocestným ventilem a praktickým zipem, ve čtyřech různých velikostech. Vždy s etiketou a datem pražení, aby k vám káva dorazila čerstvá, voňavá a připravená udělat vám radost. Chcete vědět víc o tom, jak balíme kávu pro náš e-shop? Čtěte dál.

Zjistěte, proč čerstvá káva potřebuje pár dní odpočinku po pražení – a jak poznat ideální chvíli pro její přípravu doma i v kavárně.

Zjistěte, jak různé metody zpracování kávy – naturální, promyté, medové i experimentální – ovlivňují výslednou chuť v šálku. V článku vás vezmeme přímo na farmy, kde jsme spolu se Sucafinou sledovali celý proces zpracování od sběru až po sušení. Objevte, proč je právě tato fáze klíčem k chuti výběrové kávy.

Čerstvá výběrová káva si zaslouží víc než jen otevřený sáček v kuchyni. V článku zjistíte, jak ji správně uchovávat, proč ji nedávat do lednice a proč se vyplatí mít doma vakuovou dózu Coffeevac – jednoduché, ale účinné řešení, které udrží chuť a aroma kávy déle živé.

Káva na cestu? Ve Strážnici už víte, kam zajet!